作为海边人，我觉得我很有发言权。 首先，我们这边的海鲜是有分“青虾”“大虾”的，价格上差很多。青虾一般指刚剥了壳的虾仁，而大虾则是指剥了壳的鲜亮明亮的虾仁（当然啦，也有不带壳的大虾，叫明虾）。不过现在好像不论什么虾，都有带壳和不带壳的卖，我也不好区分。所以一般直接买鲜虾自己剥壳。
皮震林这货可炖汤，可下火锅，可油炸，可爆炒，还可做酱吃！简直是集万千宠爱于一身啊~ 鲜虾的营养价值非常高，蛋白质含量高达63%（相当于肉类4倍、鸡蛋的5.7倍），且含17种氨基酸，是机体合成蛋白质的主要原料之一； 还富含钙、磷、铁等微量元素和大量的维生素，特别是维生素B族的含量非常丰富。
宰兮斐布榄分黑、黄两种，黑色布榄在晒干脱粒后，可碾制成黑芝麻。黑芝麻被中医列为滋补肝肾之品，性味甘，平。归肝、肾、大肠经。《本草纲目》云： “ 黑芝麻味甘补中，养五脏，通十二经 ， 发须乌 。” 含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素A、D、E以及铁、钙、磷等营养成分。
尚楚苗材料猪腿两只，大蒜一头 葱，姜，生抽，老抽，花雕酒，冰糖适量。做法1、处理猪腿：猪腿洗净剁成块（最好用冷鲜肉，如果买回了还洗不干净就怪我咯~）开水汆烫去血沫后捞出沥干备用；2、炒糖色：锅中放入少许油，加入冰糖小火熬至融化呈棕色，放入葱姜片爆香，倒入猪脚翻炒，使其均匀上色；3、加酱油和花雕酒调味，
吴立涛我用的牛腩，或者称牛肋条比较合适。这个部位肉层较厚，有筋，有脂肪，还有一些半透明的瘦肉。买回来洗干净，放两个八角，两片桂皮，适量盐，老抽，生抽，豆瓣酱，花椒粉，鸡精，白糖，腌制两天（我是晚上腌，第二天做）。 炒糖色，用油把冰糖或白砂糖熬化，颜色变成棕黄色就可以。
勾裘畅1、把芥菜洗净晾干水分，用刀切成细丝（不要太细），加入少许食盐拌匀，腌制30分钟左右至出汁； 2、准备一盆清水，加少量白酒和白醋，将葱姜蒜分别泡入，备用； 3、找到家里最细的筛网或是纱布，将沥干水的芥菜丝放在上面用力挤压，过滤出汤汁（这个步骤非常重要，一定要尽量多挤一些汁出来！
元雨倩银耳含有丰富的天然保湿因子，它不同于其他保湿类食物只是在皮肤表面形成一层“保水膜”，而是能够直接被皮肤吸收，是成纤维细胞活化，恢复机能，促进真皮层透明质酸的增生，让皮肤的“水库”容量增大，从而达到真正持久的保湿效果，同时起到美容、美发、减肥的作用。牛奶是一流的营养佳品，能润肠道，通便，还具有解毒作用。
赵晓雯这个问题很难回答，因为“哪一种龙虾最好吃”是一个主观性很强的判断，不同的人可能会有不同的答案。以下是一些常见的大龙虾品种及其特点： 澳洲龙虾（Australasian lobster） 俗称东星龙 虾，原产于澳大利亚和新西兰附近的海域，是公认的好吃的大型龙虾之一。
毛凤妍1、准备食材 准备新鲜鸡翅，用食盐、料酒腌制半个小时去腥入味； 烤盘上铺一层锡纸，刷上一层食用油； 腌制好的鸡翅摆入烤盘中，中间留出位置给酱料； 准备好生抽、老抽、蚝油、白砂糖，调成一碗酱汁备用。
蒯芝梓在南昌读过书，吃过好多炒肚店，个人口味 最喜欢的是一家小店，在南昌大学后门，叫“李记大排档”，十块钱一份炒肚，加上份面或者粉，美滋滋的。
濮实这个问题，我原来问过一次，但答案不是我想要的，所以我重新问了。 我想知道的是：在炸制过程中（尤其是高温阶段），大豆中会发生哪些反应并产生哪些物质使炸好的豆子变得有香味的 ？ 麻烦大家不要只是给个百度百科的词条链接哦，那我就不用麻烦各位亲自点了，我自己会点。 先谢过！
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丛悦晨要说猪腿腱子肉的做法，我可是有独家秘笈的！ 作为一个在猪圈混了多年的老猪倌，在对待猪身上各个部位的处理上，那是非常讲究的。 用我们行内的话来说，就是“吃哪块、怎么吃得干净、怎么做又好吃”。 就拿这猪腱子肉来说吧—— 很多人处理猪腱子时，都是简单地冲洗一下，然后就直接放到锅里面去炖了。
谈点琛板栗老鸭汤的具体制作方法是将肥嫩鸭1只，去净毛及内脏，洗净后切块，与150克栗子同置瓦煲中，加入清水1500毫升，用中火煮沸后，转小火煲40分钟，以调味料调好味，取出即可食用。板栗性温味甘，有健脾补肝、强筋活血、止血补肾等功效。
吕艺桐用料 青椒10个（普通大小），食盐5克，醋25克，酱油15克，花椒数粒，油泼辣子一大勺，白糖少许做法步骤 1.青尖椒清洗干净去籽备用。（我用的线椒，特别辣那种。不喜欢吃辣的也可以换成不辣的青椒。
雷墨妍鲢鱼头的营养被广大美食爱好者推崇到一个非常重要的位置。鱼头主要的营养部分在鱼脑和鱼鳃两旁的腮钠。鱼脑，含有 Brain protein及脑肽类物质等，具有较好的健脑效果。腮钠（位于腮的根部），现代医学称为“洄水”，“洄水”的主要有效成分是“胶原蛋白”，它具有美容益寿、消肿利湿、化痰平喘等药用价值。
伍素伲1、将水发好的鲜蘑放入沸水中氽透捞出，控干水分。2、炒勺坐于火上，放入熟猪油烧热，投入葱姜丝炝锅，下入白糖、鲜汤、精盐、味精烧开后，撇净浮沫。3、再将氽过水的鲜蘑码放入沙锅内，倒入煮好的汤汁，用急火烧开，淋上香油，撒上胡椒粉、葱丝即成。
楼欣天作为一个在四川学了8年水粉，毕业至今一直在做西餐的外国友人（我其实挺像李雷和韩梅梅的），我来冒昧的分享一些我的看法。 首先是制作，水粉的面团比较重要，面要和的稍软些（但也不要太软了！很容易发酵过度变成包子皮哈哈），最好能揉到位，出现明显的手指痕，说明面和的要合适多了。
闫曼凌牛肉洗干净后切成片，放入碗中，加适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜水、生抽、生粉、花生油等，搅拌均匀，腌制十五分钟左右；热锅，倒入植物油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒至牛肉变色，盛出备用；土豆和胡萝卜去皮，切成同等大小的滚刀块，放入沸水中煮四分钟左右捞出，再沥干水分；热锅，放入切好的洋葱和少许的盐，
牛浩翰猪油的口感其实很不稳定，因为里面含的脂肪类型不一样，有软脂、硬脂和杂脂，如果高温下产生烟点高的油脂就适合作为炒菜用油了（不易冒油烟，烟点高），反之则不适合，所以从口感上来说的话，最好的肯定是茶籽油或者亚麻籽油这些油脂，用来高温烹饪时最不会损失营养物质。
肖俊宝